小酥肉作為火鍋店的必點菜之一，在成都等地已經成為火鍋必備的食材之一。不少消費者在火鍋時都會點小酥肉，將其稱為火鍋的靈魂伴侶。海底撈、巴奴、小龍坎等知名火鍋連鎖店都有小酥肉這一菜品，銷量非?？捎^，一些火鍋店每月能賣出上千份小酥肉。
小酥肉起初只在一些餐飲門店中出現，但隨著火鍋行業的發展，一些食品企業開始布局小酥肉產品。工業化預制小酥肉的推出，使得小酥肉的生產更加標準化和規?；?，提高了產品的質量和生產效率。小酥肉市場規模逐漸擴大，2019年首次突破10億元，到2023年已經突破100億元。
火鍋店一般以 B 端銷售為主，供應鏈對于門店的穩定供貨至關重要。一些知名火鍋連鎖店如小龍坎、巴奴都有自己的供應鏈，每年供應了大量的小酥肉產品。一些食品企業也在小酥肉產品的生產和銷售上取得了不俗的成績，銷售額突破10億元。
總的來說，小酥肉作為一種特色小吃炒股股票平臺，隨著火鍋文化的發展，已經成為火鍋店不可或缺的必點菜品，其市場前景廣闊，受到消費者的喜愛和追捧。
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